Крым привез в Сибирь вкус и здоровье — стартовали «Дни Крыма» на форуме «Дикоросы» в Новосибирске

Еще до рассвета на полуострове крымская делегация уже приветствовала гостей на общем стенде форума-выставки «Дикоросы» в Новосибирске. Центральная тема сессий — гастрономический туризм как мост между региональными кулинарными традициями и новой «экономикой вкуса» — прозвучала на пленарном заседании «От готовой еды до русской кухни».

Крым как «южное крыло» русской кухни

Министр Сергей Ганзий отметил, что русская кухня невероятно разнообразна и имеет свои «географические диалекты». По его словам, крымская гастрономия — особенная часть этого многообразия: солнце, море и культурное переплетение 179 национальностей полуострова формируют уникальную локальную кухню, которая может удивить даже искушённых гурманов.

Дорожная карта гастротуризма Крыма до 2027 года
Сергей Ганзий представил экспертам разработанную межведомственной группой стратегию развития гастроиндустрии Крыма. Ключевые пункты плана:

— Реестр предприятий общественного питания по муниципалитетам — база для будущего гастрономического гида по полуострову.
— Новый гастромаршрут длиной более 600 км — от Керчи до Евпатории.
— Создание каталога тематических гастрономических экскурсий и разработка маршрута «Гастрономические дороги Крыма».
— Актуализация проекта «Винные дороги Крыма».
— Акселератор совместно с центром «Мой бизнес» — «Школа экскурсоводов», где прошли дополнительную подготовку по гастрономическому туризму; в 2025 году выпустились 52 гида.

Чем угощали сибиряков: от горных чаев до крафтовых сыров
В рамках форума делегация провела презентации «В Крым за впечатлениями», «В Крым за здоровьем» и «Отдыхай в Крыму» специально для турбизнеса Новосибирской области. Гости попробовали и оценили:

— чаи из крымских горных трав;
— снеки из местных морепродуктов по авторским рецептам;
— паштет из печени улитки;
— крафтовые сыры с наполнителями из вина и лаванды;
— крымский рахат-лукум и варенья — розовое и инжирное.

Кроме гастрономии, делегация презентовала инновационные практики в санаторно‑курортной сфере, реабилитационные программы и специальные акции для участников форума. Свои разработки и турпродукты показали научные сотрудники Научно‑клинического центра «Технологии здоровья и реабилитации» КФУ им. Вернадского, туроператоры, отельеры, Ассоциация агропромтуризма «МАРАТ» и Туристический альянс Крыма.

Города‑курорты и доступность
Администрации Ялты и Саки рассказали о курортном потенциале своих городов и санаториев, включая предложения для людей с ОВЗ — отдельная тема, на которую делают акцент при развитии турпродуктов.

Подарки и спецпредложения для участников
Среди участников семинаров разыгрывали сертификаты на отдых: проживание в ТЭС‑отеле в Евпатории и в санатории «Сакрополь» в Саках, тестовый сертификат на аренду авто от «Мой автопрокат» и множество сувениров с крымским колоритом.

Итог
«Крым — это не просто пляжи, это целая площадка для отдыха, оздоровления и гастрономических открытий», — подчеркнули организаторы. Полуостров открывает новые маршруты и сервисы, делает акцент на доступности для гостей из самых разных уголков страны — в том числе Сибири.

Хотите попробовать крымские вкусы и узнать первые маршруты? Следите за анонсами — крупные гастро‑проекты и турпакеты появятся уже в ближайшие сезоны.